Ein beliebtes schwedisches Gericht ist Smörgåsbord, was übersetzt "ein Tisch voller Butterbrote" bedeutet, aber vielmehr verbirgt sich hinter dem Smörgåsbord ein reichhaltiges Buffet von kalten und warmen Speisen - ein typischer Hinweis für das schwedische Understatement. Darauf finden sich Salate und Krabben als Vorspeise, dann folgen die kalten Fischgerichte. Neben Räucherlachs (Rökt lax) ist der gebeizte Gravad Lax die bekannteste Spezialität. Ebenso keinesfalls fehlen darf süßsauer eingelegter Hering (Sill) und Hering mit Senfsahnesoße (Senapssill) oder mit Dillsoße (Dillsill).

Ein gutes Smörgåsbord enthält auch immer warme Gerichte. Unter anderem werden Fleischbällchen, Pastavariationen, Kohlrouladen oder Kotelett und Schnitzel serviert. Ein Klassiker ist Janssons frestelse (Auflauf aus Kartoffeln, Zwiebeln und Anchovis) oder Pytt i panna (Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und rote Beete mit Spiegelei)